SALADE MARTISSA

AVIS AUX AMATEURS DE PLATS FRAIS..........

	SALADE MARTISSA
	Temps de préparation : 5 minutes · Cuisson : 15 à 20 minutes º Repos : 2 heures ~ ¸ Coût : Faible J
	Pour 6 personnes Ingrédients : 2 Poivrons verts 2 Poivrons rouges 4 Belles Tomates 1 gros oignon 1 Tête d’ail 1 petit bouquet de Basilic 3 C à S d’huile d’olive 10 à 15 Olives noires (à la grecque...) Sel et Poivre
	Une cuisson préalable de tous ces légumes doit être faite, soit au barbecue (ce que je privilégie …..) soit au four sous le grill. Donc :       Envelopper Oignon et Tête d’ail dans une feuille d’aluminium ou papier de cuisson, sans les éplucher       Mettre tous les légumes sous le grill de façon à faire griller la peau. Ne pas oublier de tourner plusieurs fois les légumes.       Le processus est achevé lorsque les poivrons se sont bien aplatis.       Sans vous brûler,  sortir du four les légumes pour les faire refroidir mais mettre les poivrons dans un sac plastique fermé, ceci permettra de mieux les peler une fois refroidis.       Peler tous les ingrédients et, dans un saladier, couper les tomates en petits quartiers, ainsi que l’oignon, ôter les queues et pépins des poivrons et les effiler. La tête d’ail sera écrasée entre vos doigts pour en extirper la chair.       Ajouter l’huile d’olive, le basilic ciselé très finement, les olives noires, sel et poivre       Mélanger le tout et mettre au frigidaire pendant 2 heures avant de déguster.. Bon appétit